Volume 3 - Modification
Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V. (Hrsg.)
ISBN: 978-3-00-061713-3
112 Pages
Price: 49.95 Euro plus shipping
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Editorial Board: Michael Bockisch, Thomas Willner
Authors:
Introduction: Henk Dijkstra, Klaus Schurz
Fractionation: Marc Kellens, Wim De Greyt, Thomas Willner
Interesterification: Bernd Brinkmann, Jörg Klimes, Gerhard Billek †
Esterification: Peter Horlacher
Hydrogenation: Rob F. Ariaansz
Blending: Carlo L. Sassen, Henk Dijkstra, Eckhard Flöter
H.P. Kaufmann-Preis 2019
[07.11.2019]
Tamara Tomin von der Medizinischen Universität Graz hat heute im Rahmen der DGF Jahrestagung in Hamburg
den H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler des Jahres 2019 erhalten.
Ausgezeichnet wurden ihre Arbeiten über die Rolle lipolytischer Enzyme und der intrazellulären Lipolyse in Krebszellen.
[04.09.2019]
Raffination pflanzlicher Öle und Fette - Desodorierung und Winterisierung sowie begleitende Prozesse
06.-07. November 2019, Hamburg
Die ersten 5 DGF-Weiterbildungskurse zum Thema „Verarbeitung von Ölsaaten“ und „Raffination“ sind auf erfreulich reges
Interesse gestoßen. Die Themenreihe setzen wir nun mit dem zweiten Teil zur Raffination fort. Mit dem 6. DGF Weiterbildungskurs
greifen wir nun die Schwerpunkte Entwachsung/Winterisierung und destillative Entsäuerung/Desodorierung auf und schließen damit
den Themenblock der ‚klassischen‘ Raffination von Speiseölen ab.
Information und Anmeldung
[02.08.2019]
Das Programm der DGF Jahrestagung 2019 - XVI. H.P. Kaufmann-Tage (7.-8. November 2019, Hamburg) ist nun finalisiert und Anmeldungen zur Tagung sind ab sofort möglich.
Bitte beachten Sie, daß wir in diesem Jahr in einem anderen Hotel in Hamburg zu Gast sind.
Wie üblich finden im Rahmen der Jahrestagung auch die Mitgliederversammlung, die Vorstands-, Beirats-, sowie einige Fachgruppensitzungen statt.
Bild: Wikipedia, Hackercatxxy
9th European Symposium on Plant Lipids
[08.07.2019]
Johnathan Napier of Rothamsted Research (Harpenden, UK) is the first speaker to open the 9th European
Symposium on Plant Lipids in Marseille.
His talk is entitled "Swimming against the tide - optimising the accumulation of Omega-3 LC-PUFAs in transgenic Camelina seed oils
for use in aquaculture."
The meeting will continue until Wednesday.
Bild: DGF, Frank Amoneit
DGF Palmölsymposium
[18.06.2019]
Beim Symposium "Palmöl in der Kritik - eine Bestandsaufnahme" der DGF werden die Pros und Contras des
wichtigsten Öls auf dem Weltmarkt von allen Seiten unabhängig beleuchtet.
Die Sicht der produzierenden Länder vertritt S.E. Arif Havas Oegroseno, Botschafter der Republik
Indonesien in Deutschland.
Bild: DGF, Frank Amoneit
MCPD esters and Glycidyl Esters - Symposium 2019
[21.05.2019]
A fully booked congress and no free seat left during the opening of the 2019 International Symposium on MCPD
Esters and Glycidyl Esters at the Seminaris Congress Center in Berlin Dahlem.
The thunderstorm hitting Berlin yesterday evening did not hinder the delegates to arrive in time.
Main topics this year are "New developments in Toxicology, Legislation, Analytics and Mitigation".
Bild: DGF, Frank Amoneit
Membrane Lipids
[09.05.2019]
Doron Rapaport of Tübingen University is delivering the first keynote lecture entitled
"The importance of Lipids for the Biogenesis of Mitochondrial Outer Membrane Proteins" in the framework
of the DGF Symposium "Membrane Lipids"
The symposium will continue until 10 May evening at the Hotel Aquino in Berlin, Germany
Bild: DGF, Frank Amoneit
H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler
[02.07.2019]
Den H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler erhält 2019 Frau Dr.Tamara Tomin (Medizinische Universität Graz)
für ihre wissenschaftlichen
Arbeiten über die Rolle lipolytischer Enzyme und der intrazellulären Lipolyse in Krebszellen.
Frau Tomin ist 29 Jahre alt und Postdoc am Institut für Pathologie. Ihre Dissertation hat sie 2018 abgeschlossen.
Die Preisverleihung findet am 8. November in Hamburg im Rahmen der DGF Jahrestagung 2019 statt.
Bild: privat
24. Ergänzungslieferung
[08.05.2019]
In Kürze erscheint die 24. Ergänzungslieferung der DGF-Einheitsmethoden, die damit erneut erweitert und auf den neuesten Stand
gebracht wurden. Das Inhaltsverzeichnis ist bereits
hier auf den Webseiten aktuell abrufbar
Abonennten erhalten die Ergänzungslieferung wie gewohnt automatisch vom Verlag.
Palmöl in der Kritik - eine Bestandsaufnahme
Berlin, 17.-18 Juni 2019
… von den Engländern aus ihren Kolonien in Afrika nach Asien gebracht, dort mit großen Startschwierigkeiten mühsam in Gang gekommen,
heute das mengenmäßig wichtigste Pflanzenöl der Welt und ein großer öffentlicher „Aufreger“.
Kann die Welt ohne Palmöl? Ist es die viel gescholtene Lebensmittelindustrie, deretwegen Regenwald gerodet wird? Wer ist außer der
Lebensmittelindustrie noch davon abhängig? Warum brauchen wir es so nötig? Könnten wir – zumindest teilweise – darauf verzichten? Wie sieht
Palmöl im Vergleich mit anderen Pflanzenölen aus? Warum sind bestimmte Gruppen so vehement dagegen?
Analytik, Qualität und Produktsicherheit
[30.04.2019]
Die Mitglieder der Fachgruppe "Analytik, Qualität und Produktsicherheit, die sich aus Vertretern der Hersteller, der
Lebensmittelüberwachung, der Untersuchungslaboratorien sowie der Wissenschaft und Forschung zusammensetzt, haben
sich am 10.04.2019 in Hamburg getroffen. Tagesordnungspunkte waren das FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen
in Speiseöl, die neuen Orientierungswerte zu MOSH/MOAH in Speiseölen, neue GVO-Techniken und das Urteil des EUGH zu diesem
Thema, sowie die Überarbeitung der Leitsätzen für Speiseöle und Speisefett im Deutschen Lebensmittelbuch.
Stelllungnahme von 2016
DGF Ringtest 2019
[26.03.2019]
Interlaboratory comparison tests serve laboratories to check applied methods and to recognize systematic errors. They are a central part of
every quality assurance system.
The 25th annual DGF Ringtest on Fat Analysis is now open for registration. Again, 32 parameters can be tested. The registration fee
remains unchanged.
Plant Lipids
9th European Symposium on Plant Lipids
7-10 July 2019, Marseille, France
Abstract submission is now open for the 9th European Symposium on Plant Lipids. The committee has started to accept poster and lecture
abstracts covering the following main topics:
-Fatty Acid Biosynthesis, Regulation and Modifications
-Membrane Lipids, Photosynthesis and Transport
-Storage Lipid Accumulation and Degradation
-Autophagy, Circadian Rhythms and Lipids
-Algal Lipids
-Lipid and Algal Biotechnology
-Extracellular Lipids and Lipid Signaling
-Sphingolipids and Sterols
The meeting will be organised in cooperation of Euro Fed Lipid with DGF
MCPD- and Glycidylesters - Symposium 2019
New Developments in Toxicology, Legislation, Analytics and Mitigation
21-22 May 2019, Berlin
The congress programme is now published, Registration is open!
Poster abstracts are welcome at the congress webpage
[26.03.2019]
26.-27. März 2019, Berlin
Großartiges Interesse und volles Haus zum Start des diesjährigen Seminars zum Thema Kontaminanten in Lebensmitteln und Kosmetika.
Die Teilnehmer freuen sich auf interessante Vorträge, aktuelle Informationen und ergiebige Diskussionen.
H.P. Kaufmann Prize 2019
DGF announces the annual H.P. Kaufmann Prize.
The prize was instituted to commemorate the founder, long-time president and honorary president of the society who died in 1971.
It is granted to an applicant for distinguished research in the fields of fat science and fat technology.
The H.P. Kaufmann Prize consists of 1000 Euro cash, a plaque, a certificate and a one-year subscription for the European Journal of Lipid Science and Technology.
An expert commission decides about the merit of the submitted work.
Invited applicants are young scientists who are no older than 35 years as of the application deadline.
Original publications in peer-reviewed journals (no older than two years or accepted publications in press, four copies) should be submitted as well as a curriculum vitae
and a short summary of the work, including an introduction to the research area. The work may be submitted in German or English.
Research already merited by other scientific awards cannot be considered. The deadline for submission is 30 April 2019.
The prize will be awarded during the DGF annual meeting. Travel expenses will be covered.
Please send applications to the following address:
An den Präsidenten der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.
Varrentrappstr. 40-42
60486 Frankfurt am Main, Germany
Phone +49/69/7917 529, Fax +49/69/ 7917 564
info@dgfett.de
9-10 May 2019, Berlin
The final programme is now published and available at the congress webpage. Please make sure to register before 18 April.
[Information and Registration]
Mitgliederversammlung
Die Mitgliederversammlung 2018 hatte eine Reihe richtungsweisender Entscheidungen zu treffen.
Zu Wahl stand ein neuer Vorstand für die Amtszeit 2019-2021.
Neuer Präsident ist Dr. Markus Dierker, Vizepräsident Prof. Dr. Christian Wolfrum und Schatzmeister Walter Link
Details finden sich hier.
Außerdem wurde ein deutlich höherer Budgetansatz 2019 genehmigt. Zum einen war die Einnahmenseite 2017 deutlich besser als projektiert, zum anderen
werden 2019 die (Teilzeit)-Arbeitsverträge der Angestellten aufgestockt und die Miete der Geschäftsstelle vollständig übernommen.
Dies ist notwendig geworden durch die Umstrukturierung von Euro Fed Lipid.
Workshop: Mineralölbestandteile in Lebensmitteln und Kosmetika
Toxikologie, Recht und Analytik
26.-27. März 2019, Berlin
Zwei Jahre nach dem letzten Seminar zu Mineralölbestandteilen haben sich einige neue Aspekte ergeben, die in diesem Seminar
von ausgewiesenen Experten vorgestellt und diskutiert werden. Dazu gehören unter anderem neue Erkenntnisse zur noch weitestgehend
offenen Frage, wie mit der toxikologischen Bewertung der Mineralölkomponenten umgegangen werden soll.
6th Leipzig Symposium, 19-20 March 2019
"Arteries and Nerves of Processing Plants - Utilities and Automation"
The German Society for Fat Science (DGF) would once again like to invite you to Leipzig, for the 6th Leipzig symposium. The Leipzig
symposium has always been committed to stimulating discussion among the operational bodies of the vegetable oil industry about
the latest trends, in terms of technology, operation and management.
This year we would like to discuss the ‘arteries and nerves’ of production – often being ‘hidden champions’.
Olivenöl-Workshop, 16.-17. Januar 2019
Gut besucht und mit interessanten Vorträgen startet der Workshop Olivenöl in Nürnberg in den ersten Tag.
Heute Nachmittag erwartet die Teilnehmer ein praktischer Teil mit sensorischen Übungen.
Der Workshop findet aus Anlaß des 20jährigen Bestehens des Deutschen Olivenöl-Panels in Nürnberg statt.
Ehrenmitgliedschaft
Die Mitgliederversammlung hat am 29. November 2018 den früheren Präsidenten, Vizepräsidenten und langjähriges Vorstandsmitglied, Prof. Michael
Bockisch, zum Ehrenmitglied ernannt.
Zur Begründung wurden seine besondere Verdienste um die DGF und seine Rolle als langjähriger Fürsprecher und Förderer der
Fettwissenschaften genannt.
Ehrenmitglieder haben alle Rechte der Mitglieder ohne deren Pflichten.
Fachgruppen
Am 28.11.2018 trafen sich die Mitglieder der Fachgruppe „Produktsicherheit“ mit dem Arbeitskreis „kaltgepresste Öle“ zu einer
gemeinsamen Sitzung in Hamburg im Rahmen der XV. HP Kaufmann-Tage.
Rapsöl-Medaille 2019
Die Gewinner der DGF-Rapsöl-Medaille 2019 stehen nun fest! Erstmalig wurden auch chemische Parameter in die Bewertung einbezogen.
Hervorragend abgeschnitten haben:
Brökelmann Ölmühle, Hamm (Rapsöl 1845, MHD 17.10.2019)
Byodo Rapsöl nativ, MHD 28.08.2019
Ölmühle Haubern GmbH, Frankenberg (Gourmet Rapsöl nativ, MHD 07.10.2019)
Kruses Rappöl, Neuenkirchen (Kruses Rappöl, schonend kalt gepresstes natives Rapssaatenöl naturtrüb)
Ölmühle Ottensteiner Hochebene GmbH & Co. KG (100% Rapsöl Ottensteiner Hochebene, MHD 31.03.2020)
St. Gallische Saatzucht, Flawil/CH (Ostschweizer Rapsöl Kaltgepreßt, MHD 30.07.2020)
St. Gallische Saatzucht, Flawil/CH (St. Galler Rapsöl kaltgepreßt, MHD 30.07.2020)
5. Kurs: Raffination pflanzlicher Öle und Fette
Entschleimung, Neutralisation und Bleichung
Hamburg, 21.-22. Februar 2019
Mit dem 5. DGF Weiterbildungskurs greifen wir das Thema Raffination mit den Schwerpunkten Entschleimung/Neutralisation und Bleichung auf.
Wie bei allen vorherigen Kursen steht dabei die Vermittlung von Grundlagenwissen bezogen auf die vorher genannten Raffinationsverfahren
im Vordergrund. In einem weiteren Kurs wollen wir später die Desodorierung und destillative Entsäuerung, die Winterisierung und die
begleitenden Prozesse bei der Raffination pflanzlicher Öle und Fette vertiefen.
Kaufmann Memorial Lecture 2018
Dr. Kazuo Miyashita von der Hokkaido Universität (Japan) präsentiert die Kaufmann Memorial Lecture 2018 mit dem Titel
"Fish Oil Oxidation: What is the Problem?" im Rahmen der AOCS Jahrestagung in Minneapolis/USA.
Die Kaufmann Memorial Lecture wird von der DGF in Erinnerung an den früheren Präsidenten und Gründer der ISF gesponsort.
2018 wurde bereits die 22. Kaufmann Memorial Lecture gehalten.
Der Rahmen ist jeweils die ISF Lectureship Series, inegriert in einer der großen Kongresse weltweit. 2018 ist die AOCS
Gastgeberin für die ISF.
Analytik, Qualität und Produktsicherheit
Die Mitglieder der Fachgruppe "Analytik, Qualität und Produktsicherheit“, die sich aus Vertretern der Hersteller,
der Lebensmittelüberwachung, der Untersuchungslaboratorien sowie der Wissenschaft und Forschung zusammensetzt,
haben sich am 25.04. 2018 in Paderborn getroffen.
Tagesordnungspunkte waren das FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl, trans-Fettsäuregehalte in
Großverbraucherprodukten, die Überarbeitung der sensorischen Prüfkriterien von Speiseölen und -fetten sowie eine Überarbeitung
der Stellungnahme zu den Leitsätzen für Speiseöle und Speisefett im Deutschen Lebensmittelbuch.
AK Native Öle und Olivenöl
Die Mitglieder des Arbeitskreises native Öle und Olivenöl haben sich am 17.04.2018 in Legau getroffen. Tagesordnung war:
- Überarbeitung der DGF-Methode C-II 1 (14) Sensorische Prüfung
- Erarbeitung neuer produktspezifischer Beschreibungen mit gemeinsamer Verkostung von diversen Kürbiskernölen.
- Diskussion der Bewertung der Prüfergebnisse und Testmethoden bei Speiseöl-Produkttests seitens div. NGO's
- Information über aktuellen Stand von FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl.
Im Anschluß der Sitzung konnten noch die Produktion der gastgebenden Firma besichtigt werden.
[16.05.2018]
17 early to mid career group leaders active in different aspects of lipid science in Germany, Switzerland and Austria met at the BASF
campus in Duesseldorf, gave 20 min oral presentations on their research foci spanning topics from metabolic disease, cell biology of lipids,
oxidation of food lipids and lipidomics to biocatalysis,cell factories and chemical engineering of processes based on microbial or plant
lipid substrates for green chemistry.
The presentations enabled active and lively discussions and facilitated planning of future fruitful collaborations between biologists,
chemists and engineers from academy and industry with an interest in lipid science and lipid technology.
