UPDATE 20.10.2020: Verschoben ins 2. Quartal 2021
Modul 1: Schwerpunkte Raffination pflanzlicher Öle und Fette-Wiederholung
Modul 2: Automatisierung und Inbetriebnahme von Anlagen der Pflanzenölindustrie
17.11.2020 bis 19.11.2020, Hamburg (vor der DGF Jahrestagung)
Bitte schnell anmelden, die Plätze sind limitiert!
Zu unserem Bedauern müssen wir den Workshop in das Jahr 2021 verschieben.
Der neue Termin wird rechtzeitig angekündigt. Anmeldungen behalten ihre Gültigkeit, können jedoch auch kostenfrei storniert werden.
Due to the legal situation is Bavaria ist is currently not possible to hold meetings at Uinversities
The Microbial Lipids Symposium has to be postponed again.
We apologize for any inconvenience.
Die DGF Jahrestagung 2020 -XVII. H.P. Kaufmann Tage- wird wieder im Lindner Parkhotel Hagenbeck in Hamburg stattfinden. Trotz aller Unsicherheiten bezüglich der Corona-Entwicklung in den nächsten Monaten sind wir optimistisch, langsam wieder zu normalen Abläufen zurückzukehren.
Im Hotel sind alle Vorkehrungen für die Gesundheitsvorsorge getroffen.
Unter der Leitung von Frau Dr. Hollien wurde erneut ein interessantes Programm zusammengestellt, daß in diesem Jahr eine internationale Ausrichtung hat. Die Normann-Medaille wird an Prof Charlotte Jacobsen (Dänemark) verliehen, den H.P. Kaufmann Preis erhält Dr. Natalia Castejón (Frankreich).
Wir würden uns freuen, Sie im November in Hamburg wieder persönlich begrüßen zu dürfen! Die Anmeldung ist ab sofort möglich.
Als einer von zwei Deutschen wurde DGF-Vorstandsmitglied Uwe Bornscheuer zum "Chemistry Europe Fellow" ernannt.
Mit dieser Auszeichnung würdigt die Zeitschrift alle zwei Jahre Wissenschaftler, die hervorragende Arbeit als Autor, Berater, Gasteditor oder Gutachter geleistet haben.
Die DGF gratuliert herzlich!
With the current experiences of onsite-meetings becoming more difficult due to travel bans and lockdowns, DGF has decided to offer an E-learning platform. Technically it will be a dedicated YouTube channel, which has just opened today. In the next months we hope to fill the channel with livestreams and continuing education courses in the area of fats and oils.
As first content we offer a livestream from the 10th International Symposium on Deep Frying.
We kindly ask you to subscribe to the channel. As soon as we reach 100 subscribers we will be allowed to change the channel address https://www.youtube.com/channel/UCso5550-t_KkfFHys0_mTCg to a more speaking name.
Dear Madam or Sir,
We would like to draw your attention to the seminar on mineral oil components in food, which will be held on 15 and 16
October 2020 10 and 11 Juni 2021 at Hotel Seminaris, Berlin by the German Society for Fat Science e.V. with the support of Institut Kirchhoff
Berlin GmbH.
Mineral oil components in food are still a hot topic and a challenge. In this seminar international experts in this field will present the latest results and knowledge on these compounds. This includes the still largely open question about the toxicological evaluation of mineral oil components and shows the risk assessment, but also the new developments on the analytical method and the question how different analytical results can be explained.
We kindly invite you to the 5th International
Symposium on „Dietary fat and health“ on April 28-29 New Date is 20-21 April 2021 at Frankfurt.
In the last years a lot of new data was generated regarding the health effects of alpha-linolenic acid, linoleic acid, marine omega-3 fatty acids and palmitic acid changing in some respects our previous knowledge. This Symposium is dedicated to summarize, interpret and discuss the clinical importance of these new findings and how to mediate them into the community.
Each presentation is scheduled for 40 minutes followed by hopefully 20 minutes of intensive discussion. In the best case each presentation and discussion should lead to new ideas about future projects and necessities.
We look forward to welcoming you at Frankfurt whether you are a scientist, a clinician, a dietician or a student.
Registration for the annual Ringtest on Fat Analysis (26th DGF Ringtest) remains open until 3 June. Almost 80 labs have subscribed already so that we expect the usual number of 100+ participants.
Please find all details and the online registration at http://www.dgfett.de/lvu/index.php
The meeting has been rescheduled to 20-21 April 2021 and takes place as planned in Frankfurt/ Germany. Abstract submission is open, as well as the online-Registration http://www.dgfett.de/meetings/aktuell/frankfurt2021
This meeting has been rescheduled as well and now takes place 02-04 December 2020, Munich-Garching, Germany Both poster and lecture abstracts are still welcome, congress registrations is open. http://www.dgfett.de/meetings/aktuell/garching2020/index.php Make sure not to miss the congress dinner in the famous and traditional Munich Brewery Schneider Bräuhaus!
We are looking forward to welcoming you again safe and healthy after this involuntary Corona break.
Am 06.11.2019 fand in Hamburg die gemeinsame Sitzung der Fachgruppen "Analytik, Qualität und Produktsicherheit" und "Kaltgepresste Speiseöle" statt.
Diese Fachgruppen setzen sich zusammen aus Vertretern der Hersteller, der Lebensmittelüberwachung, der Untersuchungslaboratorien sowie der Wissenschaft und Forschung. Tagesordnungspunkte waren u.a. das FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl, die Überarbeitung der DGF-Stellungnahme zu diesem Thema, die Überarbeitung der Leitsätzen für Speiseöle und Speisefett im Deutschen Lebensmittelbuch, das Thema Aufkonzentrierungsfaktoren von Schadstoffen bei der Ölherstellung sowie die neue Bio-Verordnung.
The American Oil Chemists’ Society is offering a free virtual meeting for their 2020 AOCS Annual Meeting & Expo.
Mark your calendars for the week of June 29. Register at no cost and experience the same compelling presentations and insightful sessions you would expect from Annual Meeting — only online! #AOCS2020 https://annualmeeting.aocs.org
Lipidome and microbiome research are “hot” topics that have even reached public media. The interaction of diet, gut microbiota and host lipid metabolism is key for several fundamental biological processes and critical for pathophysiological conditions, disease development and progression.
The Scientific committee has started to accept abstracts for this exiting new congress project named "Microbiome, Short Chain Fatty Acids and Host Lipid Metabolism. An Interdisciplinary Meeting", 20-21 May 2020, Munich-Freising
Die Gewinner der DGF-Rapsöl-Medaille 2020 stehen nun fest. Insgesamt sieben native Rapsspeiseöle haben die sensorische Prüfung und auch die chemische Analytik erfolgreich absolviert und dürfen sich ein Jahr lang mit der begehrten Auszeichnung schmücken.
Die Normann-Medaille 2019 wurde heute verliehen an Dr. Bertrand Matthäus vom Max Rubner-Institut in Detmold in Anerkennung seiner hervorragenden Verdienste um die DGF.
Die DGF würdigt damit seine herausragenden Leistungen in der Forschung und die damit Hand-in-Hand gehende Übertragung der Erkenntnisse in praxisorientierte Wissensvermittlung.
Schwerpunkte seiner Arbeit sind die Verbesserung der Qualität kaltgepreßter Raps-Speiseöle, die Detektion und Vermeidung von Kontaminanten und Verfälschungen in Speiseölen sowie die Grundlagen des Fritierens.
Seine Erkenntnisse hat er bei einer Vielzahl von ihm initiierten und geleiteten Veranstaltungen der DGF an die Öffentlichkeit vermittelt.
Gleichzeitig dankt ihm die DGF für sein jahrelanges Engagement als Mitglied des Vorstandes und des Beirates.
We deeply regret to inform you that we have been forced to POSTPONE the upcoming 4th International Symposium on Microbial
Lipids
until the current Corona virus outbreak is over.
We have received more and more cancellations from participants and lecturers, who are now under travel bans or even quarantine. Even the validity of the lecture hall reservation has become doubtful due to potential local restrictions that may apply soon.
We hope to announce a new date soon, hopefully in autumn or spring 2021.
We ask for your understanding and consent. Paid registration fees will be refunded fully according to the cancellation policy. If you have already paid the registration fee please contact us.
During the 10th International Symposium on Deep Frying in Hagen the delegates discussed and approved new recommendations for used frying oils.
Those and older recommendations are available here.
Eine aktuelle Fassung des Dokuments "Qualität und Vermarktung von Olivenölen in der Europäischen Union" mit Stand Februar 2020 steht ab sofort zum Download bereit.
Autoren sind Torben Küchler (Eurofins Hamburg) und Ina Willenberg (MRI, Detmold)
DGF announces the H.P. Kaufmann Prize 2020.
Invited applicants are young scientists who are no older than 35 years as of the application deadline.
The H.P. Kaufmann Prize consists of 1000 Euro cash, a plaque, a certificate and a one-year subscription for the European Journal of Lipid Science and Technology.
The deadline for applications is 30 April 2020.
[continue reading]
This meeting is aimed at fostering collaboration between emerging scientists (young group leaders) biologists, chemists, and engineers. Participants from academy and industry across Germany, Switzerland and Austria meet and discuss topics in different aspects of lipid science. To foster discussion and the maximum exchange the meeting is limited to 20 participants.
All participants are encouraged to give 10 min oral presentations on their research focus to start an active discussion on future fruitful collaboration in lipid science and lipid technology. A dedicated session for joint brainstorming on future projects is planned to give concrete output for all participants.
The meeting will take place at the BASF campus in Düsseldorf from 12 (starting afternoon) - 13 May 2020 (until early afternoon).
(Postponed to May 2021)
Registration is free. The conference dinner and a part of the travel cost of the invited participants will be sponsored by the
DGF. The location and coffee will be kindly provided by BASF.
Meeting language is English.
Please contact Andreas Vorholt (andreas.vorholt@bci.tu-dortmund.de) or Robert Kourist (kourist@tugraz.at) for details.
Tamara Tomin von der Medizinischen Universität Graz hat heute im Rahmen der DGF Jahrestagung in Hamburg den H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler des Jahres 2019 erhalten.
Ausgezeichnet wurden ihre Arbeiten über die Rolle lipolytischer Enzyme und der intrazellulären Lipolyse in Krebszellen.
Raffination pflanzlicher Öle und Fette - Desodorierung und Winterisierung sowie begleitende Prozesse
06.-07. November 2019, Hamburg
Die ersten 5 DGF-Weiterbildungskurse zum Thema „Verarbeitung von Ölsaaten“ und „Raffination“ sind auf erfreulich reges Interesse gestoßen. Die Themenreihe setzen wir nun mit dem zweiten Teil zur Raffination fort. Mit dem 6. DGF Weiterbildungskurs greifen wir nun die Schwerpunkte Entwachsung/Winterisierung und destillative Entsäuerung/Desodorierung auf und schließen damit den Themenblock der ‚klassischen‘ Raffination von Speiseölen ab.
Das Programm der DGF Jahrestagung 2019 - XVI. H.P. Kaufmann-Tage (7.-8. November 2019, Hamburg) ist nun finalisiert und Anmeldungen zur Tagung sind ab sofort möglich.
Bitte beachten Sie, daß wir in diesem Jahr in einem anderen Hotel in Hamburg zu Gast sind.
Wie üblich finden im Rahmen der Jahrestagung auch die Mitgliederversammlung, die Vorstands-, Beirats-, sowie einige Fachgruppensitzungen statt.
Bild: Wikipedia, Hackercatxxy
Johnathan Napier of Rothamsted Research (Harpenden, UK) is the first speaker to open the 9th European Symposium on Plant Lipids in Marseille.
His talk is entitled "Swimming against the tide - optimising the accumulation of Omega-3 LC-PUFAs in transgenic Camelina seed oils for use in aquaculture."
The meeting will continue until Wednesday.
Bild: DGF, Frank Amoneit
Beim Symposium "Palmöl in der Kritik - eine Bestandsaufnahme" der DGF werden die Pros und Contras des wichtigsten Öls auf dem Weltmarkt von allen Seiten unabhängig beleuchtet.
Die Sicht der produzierenden Länder vertritt S.E. Arif Havas Oegroseno, Botschafter der Republik Indonesien in Deutschland.
Bild: DGF, Frank Amoneit
A fully booked congress and no free seat left during the opening of the 2019 International Symposium on MCPD Esters and Glycidyl Esters at the Seminaris Congress Center in Berlin Dahlem.
The thunderstorm hitting Berlin yesterday evening did not hinder the delegates to arrive in time.
Main topics this year are "New developments in Toxicology, Legislation, Analytics and Mitigation".Bild: DGF, Frank Amoneit
Doron Rapaport of Tübingen University is delivering the first keynote lecture entitled "The importance of Lipids for the Biogenesis of Mitochondrial Outer Membrane Proteins" in the framework of the DGF Symposium "Membrane Lipids"
The symposium will continue until 10 May evening at the Hotel Aquino in Berlin, Germany
Bild: DGF, Frank Amoneit
Den H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler erhält 2019 Frau Dr.Tamara Tomin (Medizinische Universität Graz) für ihre wissenschaftlichen Arbeiten über die Rolle lipolytischer Enzyme und der intrazellulären Lipolyse in Krebszellen.
Frau Tomin ist 29 Jahre alt und Postdoc am Institut für Pathologie. Ihre Dissertation hat sie 2018 abgeschlossen.
Die Preisverleihung findet am 8. November in Hamburg im Rahmen der DGF Jahrestagung 2019 statt.
Bild: privat
In Kürze erscheint die 24. Ergänzungslieferung der DGF-Einheitsmethoden, die damit erneut erweitert und auf den neuesten Stand gebracht wurden. Das Inhaltsverzeichnis ist bereits hier auf den Webseiten aktuell abrufbar
Abonennten erhalten die Ergänzungslieferung wie gewohnt automatisch vom Verlag.
Berlin, 17.-18 Juni 2019
… von den Engländern aus ihren Kolonien in Afrika nach Asien gebracht, dort mit großen Startschwierigkeiten mühsam in Gang gekommen, heute das mengenmäßig wichtigste Pflanzenöl der Welt und ein großer öffentlicher „Aufreger“.
Kann die Welt ohne Palmöl? Ist es die viel gescholtene Lebensmittelindustrie, deretwegen Regenwald gerodet wird? Wer ist außer der Lebensmittelindustrie noch davon abhängig? Warum brauchen wir es so nötig? Könnten wir – zumindest teilweise – darauf verzichten? Wie sieht Palmöl im Vergleich mit anderen Pflanzenölen aus? Warum sind bestimmte Gruppen so vehement dagegen?
Die Mitglieder der Fachgruppe "Analytik, Qualität und Produktsicherheit, die sich aus Vertretern der Hersteller, der Lebensmittelüberwachung, der Untersuchungslaboratorien sowie der Wissenschaft und Forschung zusammensetzt, haben sich am 10.04.2019 in Hamburg getroffen. Tagesordnungspunkte waren das FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl, die neuen Orientierungswerte zu MOSH/MOAH in Speiseölen, neue GVO-Techniken und das Urteil des EUGH zu diesem Thema, sowie die Überarbeitung der Leitsätzen für Speiseöle und Speisefett im Deutschen Lebensmittelbuch.
Stelllungnahme von 2016
Interlaboratory comparison tests serve laboratories to check applied methods and to recognize systematic errors. They are a central part of every quality assurance system.
The 25th annual DGF Ringtest on Fat Analysis is now open for registration. Again, 32 parameters can be tested. The registration fee remains unchanged.
9th European Symposium on Plant Lipids
7-10 July 2019, Marseille, France
Abstract submission is now open for the 9th European Symposium on Plant Lipids. The committee has started to accept poster and lecture
abstracts covering the following main topics:
-Fatty Acid Biosynthesis, Regulation and Modifications
-Membrane Lipids, Photosynthesis and Transport
-Storage Lipid Accumulation and Degradation
-Autophagy, Circadian Rhythms and Lipids
-Algal Lipids
-Lipid and Algal Biotechnology
-Extracellular Lipids and Lipid Signaling
-Sphingolipids and Sterols
The meeting will be organised in cooperation of Euro Fed Lipid with DGF
New Developments in Toxicology, Legislation, Analytics and Mitigation
21-22 May 2019, Berlin
The congress programme is now published, Registration is open!
Poster abstracts are welcome at the congress webpage
26.-27. März 2019, Berlin
Großartiges Interesse und volles Haus zum Start des diesjährigen Seminars zum Thema Kontaminanten in Lebensmitteln und Kosmetika. Die Teilnehmer freuen sich auf interessante Vorträge, aktuelle Informationen und ergiebige Diskussionen.
DGF announces the annual H.P. Kaufmann Prize. The prize was instituted to commemorate the founder, long-time president and honorary president of the society who died in 1971. It is granted to an applicant for distinguished research in the fields of fat science and fat technology.
The H.P. Kaufmann Prize consists of 1000 Euro cash, a plaque, a certificate and a one-year subscription for the European Journal of Lipid Science and Technology. An expert commission decides about the merit of the submitted work.
Invited applicants are young scientists who are no older than 35 years as of the application deadline.
Original publications in peer-reviewed journals (no older than two years or accepted publications in press, four copies) should be submitted as well as a curriculum vitae and a short summary of the work, including an introduction to the research area. The work may be submitted in German or English. Research already merited by other scientific awards cannot be considered. The deadline for submission is 30 April 2019.
The prize will be awarded during the DGF annual meeting. Travel expenses will be covered.
Please send applications to the following address:
An den Präsidenten der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.
9-10 May 2019, Berlin
The final programme is now published and available at the congress webpage. Please make sure to register before 18 April.
[Information and Registration]
Die Mitgliederversammlung 2018 hatte eine Reihe richtungsweisender Entscheidungen zu treffen. Zu Wahl stand ein neuer Vorstand für die Amtszeit 2019-2021.
Neuer Präsident ist Dr. Markus Dierker, Vizepräsident Prof. Dr. Christian Wolfrum und Schatzmeister Walter Link
Außerdem wurde ein deutlich höherer Budgetansatz 2019 genehmigt. Zum einen war die Einnahmenseite 2017 deutlich besser als projektiert, zum anderen werden 2019 die (Teilzeit)-Arbeitsverträge der Angestellten aufgestockt und die Miete der Geschäftsstelle vollständig übernommen.
Dies ist notwendig geworden durch die Umstrukturierung von Euro Fed Lipid.
Toxikologie, Recht und Analytik
26.-27. März 2019, Berlin
Zwei Jahre nach dem letzten Seminar zu Mineralölbestandteilen haben sich einige neue Aspekte ergeben, die in diesem Seminar von ausgewiesenen Experten vorgestellt und diskutiert werden. Dazu gehören unter anderem neue Erkenntnisse zur noch weitestgehend offenen Frage, wie mit der toxikologischen Bewertung der Mineralölkomponenten umgegangen werden soll.
"Arteries and Nerves of Processing Plants - Utilities and Automation"
The German Society for Fat Science (DGF) would once again like to invite you to Leipzig, for the 6th Leipzig symposium. The Leipzig symposium has always been committed to stimulating discussion among the operational bodies of the vegetable oil industry about the latest trends, in terms of technology, operation and management.
This year we would like to discuss the ‘arteries and nerves’ of production – often being ‘hidden champions’.
Gut besucht und mit interessanten Vorträgen startet der Workshop Olivenöl in Nürnberg in den ersten Tag.
Heute Nachmittag erwartet die Teilnehmer ein praktischer Teil mit sensorischen Übungen.
Der Workshop findet aus Anlaß des 20jährigen Bestehens des Deutschen Olivenöl-Panels in Nürnberg statt.
Die Mitgliederversammlung hat am 29. November 2018 den früheren Präsidenten, Vizepräsidenten und langjähriges Vorstandsmitglied, Prof. Michael Bockisch, zum Ehrenmitglied ernannt.
Zur Begründung wurden seine besondere Verdienste um die DGF und seine Rolle als langjähriger Fürsprecher und Förderer der Fettwissenschaften genannt.
Ehrenmitglieder haben alle Rechte der Mitglieder ohne deren Pflichten.
Am 28.11.2018 trafen sich die Mitglieder der Fachgruppe „Produktsicherheit“ mit dem Arbeitskreis „kaltgepresste Öle“ zu einer gemeinsamen Sitzung in Hamburg im Rahmen der XV. HP Kaufmann-Tage.
Die Gewinner der DGF-Rapsöl-Medaille 2019 stehen nun fest! Erstmalig wurden auch chemische Parameter in die Bewertung einbezogen.
Hervorragend abgeschnitten haben:
Brökelmann Ölmühle, Hamm (Rapsöl 1845, MHD 17.10.2019)
Byodo Rapsöl nativ, MHD 28.08.2019
Ölmühle Haubern GmbH, Frankenberg (Gourmet Rapsöl nativ, MHD 07.10.2019)
Kruses Rappöl, Neuenkirchen (Kruses Rappöl, schonend kalt gepresstes natives Rapssaatenöl naturtrüb)
Ölmühle Ottensteiner Hochebene GmbH & Co. KG (100% Rapsöl Ottensteiner Hochebene, MHD 31.03.2020)
St. Gallische Saatzucht, Flawil/CH (Ostschweizer Rapsöl Kaltgepreßt, MHD 30.07.2020)
St. Gallische Saatzucht, Flawil/CH (St. Galler Rapsöl kaltgepreßt, MHD 30.07.2020)
Entschleimung, Neutralisation und Bleichung
Hamburg, 21.-22. Februar 2019
Mit dem 5. DGF Weiterbildungskurs greifen wir das Thema Raffination mit den Schwerpunkten Entschleimung/Neutralisation und Bleichung auf. Wie bei allen vorherigen Kursen steht dabei die Vermittlung von Grundlagenwissen bezogen auf die vorher genannten Raffinationsverfahren im Vordergrund. In einem weiteren Kurs wollen wir später die Desodorierung und destillative Entsäuerung, die Winterisierung und die begleitenden Prozesse bei der Raffination pflanzlicher Öle und Fette vertiefen.
Postfach 90 04 40, 60444 Frankfurt
Varrentrappstraße 40-42 60486 Frankfurt
Telefon +49/69/7917-529, -533
Fax +49/69/7917/564
E-mail: info@dgfett.de
Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen
Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V. (Hrsg.)
ISBN 978-3-8047-3024-3
Loseblatt-Ausgabe
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH
Euro Fed Lipid is a federation of 13 scientific associations concerned with Lipids, Fats and Oils. The federation represents 2000 individuals and companies. Its mission is the furthering of lipid science and technology and the cooperation and exchange of ideas between scientists and technologists at a European level.The activities of Euro Fed Lipid include the organisation of international congresses at varying venues, the co-organisation of the fair "oils+fats" and the publishing of the "European Journal of Lipid Science and Technology".
Die DGF bringt Fachleute aus Wissenschaft, Technik und Wirtschaft zusammen, um praktische und wissenschaftliche Forschungsarbeiten zu fördern, die Ausbildung zu verbessern sowie den Informationsaustausch zu erleichtern.
Die DGF hat persönliche Mitglieder und Firmenmitglieder (ca 1/3). Für Mitglieder im Ruhestand und für Studenten werden reduzierte Mitgliedsgebühren berechnet.
