Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.

Workshop "Qualitätssicherung und Untersuchung von Speisefetten und -ölen"

ONLINE MEETING am 18.3.2021

Ziel des Workshops ist es, die heutige Bedeutung der Einheitsmethoden der DGF für die Qualitätssicherung und die Untersuchung von Speisefetten und -ölen herauszustellen und diese in den Kontext der nationalen und internationalen Normung von Methoden zu stellen.

Dabei werden wichtige Aspekte wie die Bedeutung der Messunsicherheit von Methoden ebenso berücksichtigt, wie die Laborvergleichsuntersuchungen, die von der DGF seit vielen Jahren organisiert und durchgeführt werden. Darüber hinaus werden auch die Erwartungen der Deutschen Akkreditierungsstelle an Prüflabore, die Anforderungen an Eignungsprüfungen sowie die zukünftigen Herausforderungen in der Analytik von Fetten und Ölen auf dem Workshop diskutiert.

Der letzte Teil des Workshops beschäftigt sich mit der Beurteilung von Prüfergebnissen anhand der Leitsätze für Speisefette und Speiseöle aus der Sicht der Untersuchungseinrichtungen und der Industrie. Durch die verschiedenen Themen des Workshops wird der Bogen von der Messung bis hin zur Interpretation der Ergebnisse gespannt.

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Sitzung der Arbeitskreise

Am 25.11.2020 haben die Arbeitskreise Produkte und Produktsicherheit sowie Native Öle und Olivenöl gemeinsam per Videokonfernez getagt.

Folgende Themen wurden behandelt:

-Neues zum Thema Mosh/Moah in Pflanzenölen, Vorstellung der neuen DGF-Methode, Diskussion über Inhalte einer gemeinsamen Stellungnahme

-Info über die im August veröffentlichten neuen Leitsätze und Hinweis auf die EU-VO 2020/1322 (Regelung der Höchstgehalte 3 MCPD)

-Kurze Diskussion über Saatvorbehandlung bei kaltgepreßten und/oder nativen Ölen

-Verarbeitungsfaktoren von Rückständen und Kontaminanten

-Vorstellung Nutriscore Konzept

-Aktuelles zur neuen EG-Bio-Verordnung

Mineralölanalytik in Lebensmitteln & Bedarfsgegenständen - Praxisworkshop

ONLINE MEETING am 25.2.2021

Die Anmeldung ist ab sofort möglich

Mineralölprodukte und deren Abbauprodukte sind als unerwünschte Kontaminanten in zahlreichen Lebensmitteln zu finden. Schon seit 2016 fordern Handelsketten die "gesundheitliche Unbedenklichkeit und Mineralölfreiheit" für die ihnen zugelieferten Produkte ein.

Die im Dezember 2020 als DGF-Einheitsmethode veröffentlichte Methode DGF C-VI 22 (20) „Mineralölbestandteile, gesättigte Kohlenwasserstoffe (MOSH) und aromatische Kohlenwasserstoffe (MOAH) mit online gekoppelter LC-GC-FID-Methode für niedrige Bestimmungsgrenzen“ ermöglicht jetzt bis zu 10-fach sensitivere sowie vergleichbarere und genauere Analysenergebnisse.

Der Workshop setzt sich mit der neuen Methode, deren Präzision, mit der Probenvorbereitung und den Messverfahren auseinander. Die Vorträge dienen zur Anregung und Weiterführung der Diskussion. Alle Vorträge/Berichte kommen aus der Praxis und sind für die Praxis.

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DGF Jahrestagung/ Mitgliederversammlung 2020

Die DGF Jahrestagung 2020 -XVII. H.P. Kaufmann Tage- und die Mitgliederversammlung müssen zu unserem größten Bedauern abgesagt werden.

Die Mitgliederversammlung findet nun im schriftlichen Verfahren statt. Mitglieder erhalten in Kürze die Unterlagen per Post.

5^th International Symposium "Dietary Fat and Health"

We kindly invite you to the 5th International Symposium on „Dietary fat and health“ on April 28-29 New Date is 20-21 April 2021 at Frankfurt.

In the last years a lot of new data was generated regarding the health effects of alpha-linolenic acid, linoleic acid, marine omega-3 fatty acids and palmitic acid changing in some respects our previous knowledge. This Symposium is dedicated to summarize, interpret and discuss the clinical importance of these new findings and how to mediate them into the community.

Each presentation is scheduled for 40 minutes followed by hopefully 20 minutes of intensive discussion. In the best case each presentation and discussion should lead to new ideas about future projects and necessities.

We look forward to welcoming you at Frankfurt whether you are a scientist, a clinician, a dietician or a student.

Uwe Bornscheuer "Chemistry Europe Fellow"

Als einer von zwei Deutschen wurde DGF-Vorstandsmitglied Uwe Bornscheuer zum "Chemistry Europe Fellow" ernannt.

Mit dieser Auszeichnung würdigt die Zeitschrift alle zwei Jahre Wissenschaftler, die hervorragende Arbeit als Autor, Berater, Gasteditor oder Gutachter geleistet haben.

Die DGF gratuliert herzlich!

Corona Update

Annual Ringtest:

Registration for the annual Ringtest on Fat Analysis (26th DGF Ringtest) remains open until 3 June. Almost 80 labs have subscribed already so that we expect the usual number of 100+ participants.

Please find all details and the online registration at http://www.dgfett.de/lvu/index.php

5th International Symposium "Dietary Fat and Health:

The meeting has been rescheduled to 20-21 April 9-10 November 2021 and takes place as planned in Frankfurt/ Germany. Abstract submission is open, as well as the online-Registration http://www.dgfett.de/meetings/aktuell/frankfurt2021

4th International Symposium on Microbial Lipids - From Biodiversity to Production Processes:

This meeting has been rescheduled as well and now takes place 02-04 December 2020, Munich-Garching, Germany Both poster and lecture abstracts are still welcome, congress registrations is open. http://www.dgfett.de/meetings/aktuell/garching2020/index.php Make sure not to miss the congress dinner in the famous and traditional Munich Brewery Schneider Bräuhaus!

We are looking forward to welcoming you again safe and healthy after this involuntary Corona break.

gemeinsame Sitzung

Am 06.11.2019 fand in Hamburg die gemeinsame Sitzung der Fachgruppen "Analytik, Qualität und Produktsicherheit" und "Kaltgepresste Speiseöle" statt.

Diese Fachgruppen setzen sich zusammen aus Vertretern der Hersteller, der Lebensmittelüberwachung, der Untersuchungslaboratorien sowie der Wissenschaft und Forschung. Tagesordnungspunkte waren u.a. das FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl, die Überarbeitung der DGF-Stellungnahme zu diesem Thema, die Überarbeitung der Leitsätzen für Speiseöle und Speisefett im Deutschen Lebensmittelbuch, das Thema Aufkonzentrierungsfaktoren von Schadstoffen bei der Ölherstellung sowie die neue Bio-Verordnung.

AOCS Annual Meeting

The American Oil Chemists’ Society is offering a free virtual meeting for their 2020 AOCS Annual Meeting & Expo.

Mark your calendars for the week of June 29. Register at no cost and experience the same compelling presentations and insightful sessions you would expect from Annual Meeting — only online! #AOCS2020 https://annualmeeting.aocs.org

Microbiome, SCFA, Host Lipid Metabolism

Lipidome and microbiome research are “hot” topics that have even reached public media. The interaction of diet, gut microbiota and host lipid metabolism is key for several fundamental biological processes and critical for pathophysiological conditions, disease development and progression.

The Scientific committee has started to accept abstracts for this exiting new congress project named "Microbiome, Short Chain Fatty Acids and Host Lipid Metabolism. An Interdisciplinary Meeting", 20-21 May 2020, Munich-Freising

Information, Registration and Abstract Submission

DGF Rapsölmedaille 2020

Die Gewinner der DGF-Rapsöl-Medaille 2020 stehen nun fest. Insgesamt sieben native Rapsspeiseöle haben die sensorische Prüfung und auch die chemische Analytik erfolgreich absolviert und dürfen sich ein Jahr lang mit der begehrten Auszeichnung schmücken.

Weitere Details

Normann-Medaille 2019

Die Normann-Medaille 2019 wurde heute verliehen an Dr. Bertrand Matthäus vom Max Rubner-Institut in Detmold in Anerkennung seiner hervorragenden Verdienste um die DGF.

Die DGF würdigt damit seine herausragenden Leistungen in der Forschung und die damit Hand-in-Hand gehende Übertragung der Erkenntnisse in praxisorientierte Wissensvermittlung.

Schwerpunkte seiner Arbeit sind die Verbesserung der Qualität kaltgepreßter Raps-Speiseöle, die Detektion und Vermeidung von Kontaminanten und Verfälschungen in Speiseölen sowie die Grundlagen des Fritierens.

Seine Erkenntnisse hat er bei einer Vielzahl von ihm initiierten und geleiteten Veranstaltungen der DGF an die Öffentlichkeit vermittelt.

Gleichzeitig dankt ihm die DGF für sein jahrelanges Engagement als Mitglied des Vorstandes und des Beirates.

4^th International Symposium on Micobial Lipids

We deeply regret to inform you that we have been forced to

POSTPONE the upcoming 4th International Symposium on Microbial Lipids

We have received more and more cancellations from participants and lecturers, who are now under travel bans or even quarantine. Even the validity of the lecture hall reservation has become doubtful due to potential local restrictions that may apply soon.

We hope to announce a new date soon, hopefully in autumn or spring 2021.

We ask for your understanding and consent. Paid registration fees will be refunded fully according to the cancellation policy. If you have already paid the registration fee please contact us.

New Recommendations

During the 10^th International Symposium on Deep Frying in Hagen the delegates discussed and approved new recommendations for used frying oils.

Those and older recommendations are available here.

Olivenöl

Eine aktuelle Fassung des Dokuments "Qualität und Vermarktung von Olivenölen in der Europäischen Union" mit Stand Februar 2020 steht ab sofort zum Download bereit.

Autoren sind Torben Küchler (Eurofins Hamburg) und Ina Willenberg (MRI, Detmold)

H.P. Kaufmann-Prize 2020

DGF announces the H.P. Kaufmann Prize 2020.

Invited applicants are young scientists who are no older than 35 years as of the application deadline.

The H.P. Kaufmann Prize consists of 1000 Euro cash, a plaque, a certificate and a one-year subscription for the European Journal of Lipid Science and Technology.

The deadline for applications is 30 April 2020.

IV. Young Investigators Meeting

This meeting is aimed at fostering collaboration between emerging scientists (young group leaders) biologists, chemists, and engineers. Participants from academy and industry across Germany, Switzerland and Austria meet and discuss topics in different aspects of lipid science. To foster discussion and the maximum exchange the meeting is limited to 20 participants.

All participants are encouraged to give 10 min oral presentations on their research focus to start an active discussion on future fruitful collaboration in lipid science and lipid technology. A dedicated session for joint brainstorming on future projects is planned to give concrete output for all participants.

The meeting will take place at the BASF campus in Düsseldorf from 12 (starting afternoon) - 13 May 2020 (until early afternoon). (Postponed to May 2021)

Registration is free. The conference dinner and a part of the travel cost of the invited participants will be sponsored by the DGF. The location and coffee will be kindly provided by BASF.

Meeting language is English.

Please contact Andreas Vorholt (andreas.vorholt@bci.tu-dortmund.de) or Robert Kourist (kourist@tugraz.at) for details.

The Technology of Fats and Oils

Volume 3 - Modification

H.P. Kaufmann-Preis 2019

Tamara Tomin von der Medizinischen Universität Graz hat heute im Rahmen der DGF Jahrestagung in Hamburg den H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler des Jahres 2019 erhalten.

Ausgezeichnet wurden ihre Arbeiten über die Rolle lipolytischer Enzyme und der intrazellulären Lipolyse in Krebszellen.

6. DGF Fortbildungskurs

Raffination pflanzlicher Öle und Fette - Desodorierung und Winterisierung sowie begleitende Prozesse

06.-07. November 2019, Hamburg

Die ersten 5 DGF-Weiterbildungskurse zum Thema „Verarbeitung von Ölsaaten“ und „Raffination“ sind auf erfreulich reges Interesse gestoßen. Die Themenreihe setzen wir nun mit dem zweiten Teil zur Raffination fort. Mit dem 6. DGF Weiterbildungskurs greifen wir nun die Schwerpunkte Entwachsung/Winterisierung und destillative Entsäuerung/Desodorierung auf und schließen damit den Themenblock der ‚klassischen‘ Raffination von Speiseölen ab.

Information und Anmeldung

DGF Jahrestagung 2019

Das Programm der DGF Jahrestagung 2019 - XVI. H.P. Kaufmann-Tage (7.-8. November 2019, Hamburg) ist nun finalisiert und Anmeldungen zur Tagung sind ab sofort möglich.

Bitte beachten Sie, daß wir in diesem Jahr in einem anderen Hotel in Hamburg zu Gast sind.

Wie üblich finden im Rahmen der Jahrestagung auch die Mitgliederversammlung, die Vorstands-, Beirats-, sowie einige Fachgruppensitzungen statt.

Bild: Wikipedia, Hackercatxxy

9^th European Symposium on Plant Lipids

Johnathan Napier of Rothamsted Research (Harpenden, UK) is the first speaker to open the 9^th European Symposium on Plant Lipids in Marseille.

His talk is entitled "Swimming against the tide - optimising the accumulation of Omega-3 LC-PUFAs in transgenic Camelina seed oils for use in aquaculture."

The meeting will continue until Wednesday.

Bild: DGF, Frank Amoneit

DGF Palmölsymposium

Beim Symposium "Palmöl in der Kritik - eine Bestandsaufnahme" der DGF werden die Pros und Contras des wichtigsten Öls auf dem Weltmarkt von allen Seiten unabhängig beleuchtet.

Die Sicht der produzierenden Länder vertritt S.E. Arif Havas Oegroseno, Botschafter der Republik Indonesien in Deutschland.

Bild: DGF, Frank Amoneit

MCPD esters and Glycidyl Esters - Symposium 2019

A fully booked congress and no free seat left during the opening of the 2019 International Symposium on MCPD Esters and Glycidyl Esters at the Seminaris Congress Center in Berlin Dahlem.

The thunderstorm hitting Berlin yesterday evening did not hinder the delegates to arrive in time.

Bild: DGF, Frank Amoneit

Membrane Lipids

Doron Rapaport of Tübingen University is delivering the first keynote lecture entitled "The importance of Lipids for the Biogenesis of Mitochondrial Outer Membrane Proteins" in the framework of the DGF Symposium "Membrane Lipids"

The symposium will continue until 10 May evening at the Hotel Aquino in Berlin, Germany

Bild: DGF, Frank Amoneit

H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler

Den H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler erhält 2019 Frau Dr.Tamara Tomin (Medizinische Universität Graz) für ihre wissenschaftlichen Arbeiten über die Rolle lipolytischer Enzyme und der intrazellulären Lipolyse in Krebszellen.

Frau Tomin ist 29 Jahre alt und Postdoc am Institut für Pathologie. Ihre Dissertation hat sie 2018 abgeschlossen.

Die Preisverleihung findet am 8. November in Hamburg im Rahmen der DGF Jahrestagung 2019 statt.

Bild: privat

24. Ergänzungslieferung

In Kürze erscheint die 24. Ergänzungslieferung der DGF-Einheitsmethoden, die damit erneut erweitert und auf den neuesten Stand gebracht wurden. Das Inhaltsverzeichnis ist bereits hier auf den Webseiten aktuell abrufbar

Abonennten erhalten die Ergänzungslieferung wie gewohnt automatisch vom Verlag.

Palmöl in der Kritik - eine Bestandsaufnahme

Berlin, 17.-18 Juni 2019

… von den Engländern aus ihren Kolonien in Afrika nach Asien gebracht, dort mit großen Startschwierigkeiten mühsam in Gang gekommen, heute das mengenmäßig wichtigste Pflanzenöl der Welt und ein großer öffentlicher „Aufreger“.

Kann die Welt ohne Palmöl? Ist es die viel gescholtene Lebensmittelindustrie, deretwegen Regenwald gerodet wird? Wer ist außer der Lebensmittelindustrie noch davon abhängig? Warum brauchen wir es so nötig? Könnten wir – zumindest teilweise – darauf verzichten? Wie sieht Palmöl im Vergleich mit anderen Pflanzenölen aus? Warum sind bestimmte Gruppen so vehement dagegen?

Analytik, Qualität und Produktsicherheit

Die Mitglieder der Fachgruppe "Analytik, Qualität und Produktsicherheit, die sich aus Vertretern der Hersteller, der Lebensmittelüberwachung, der Untersuchungslaboratorien sowie der Wissenschaft und Forschung zusammensetzt, haben sich am 10.04.2019 in Hamburg getroffen. Tagesordnungspunkte waren das FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl, die neuen Orientierungswerte zu MOSH/MOAH in Speiseölen, neue GVO-Techniken und das Urteil des EUGH zu diesem Thema, sowie die Überarbeitung der Leitsätzen für Speiseöle und Speisefett im Deutschen Lebensmittelbuch.

DGF Ringtest 2019

Interlaboratory comparison tests serve laboratories to check applied methods and to recognize systematic errors. They are a central part of every quality assurance system.

The 25^th annual DGF Ringtest on Fat Analysis is now open for registration. Again, 32 parameters can be tested. The registration fee remains unchanged.

Plant Lipids

9th European Symposium on Plant Lipids

7-10 July 2019, Marseille, France

Abstract submission is now open for the 9th European Symposium on Plant Lipids. The committee has started to accept poster and lecture abstracts covering the following main topics:
-Fatty Acid Biosynthesis, Regulation and Modifications
-Membrane Lipids, Photosynthesis and Transport
-Storage Lipid Accumulation and Degradation
-Autophagy, Circadian Rhythms and Lipids
-Algal Lipids
-Lipid and Algal Biotechnology
-Extracellular Lipids and Lipid Signaling
-Sphingolipids and Sterols

The meeting will be organised in cooperation of Euro Fed Lipid with DGF

MCPD- and Glycidylesters - Symposium 2019

New Developments in Toxicology, Legislation, Analytics and Mitigation

21-22 May 2019, Berlin

The congress programme is now published, Registration is open!

Poster abstracts are welcome at the congress webpage

Workshop: Mineralölbestandteile in Lebensmitteln und Kosmetika

26.-27. März 2019, Berlin

Großartiges Interesse und volles Haus zum Start des diesjährigen Seminars zum Thema Kontaminanten in Lebensmitteln und Kosmetika. Die Teilnehmer freuen sich auf interessante Vorträge, aktuelle Informationen und ergiebige Diskussionen.

H.P. Kaufmann Prize 2019

DGF announces the annual H.P. Kaufmann Prize. The prize was instituted to commemorate the founder, long-time president and honorary president of the society who died in 1971. It is granted to an applicant for distinguished research in the fields of fat science and fat technology.

The H.P. Kaufmann Prize consists of 1000 Euro cash, a plaque, a certificate and a one-year subscription for the European Journal of Lipid Science and Technology. An expert commission decides about the merit of the submitted work.

Invited applicants are young scientists who are no older than 35 years as of the application deadline.

Original publications in peer-reviewed journals (no older than two years or accepted publications in press, four copies) should be submitted as well as a curriculum vitae and a short summary of the work, including an introduction to the research area. The work may be submitted in German or English. Research already merited by other scientific awards cannot be considered. The deadline for submission is 30 April 2019.

The prize will be awarded during the DGF annual meeting. Travel expenses will be covered.

Please send applications to the following address:

Membrane Lipids

9-10 May 2019, Berlin

The final programme is now published and available at the congress webpage. Please make sure to register before 18 April.

Mitgliederversammlung

Die Mitgliederversammlung 2018 hatte eine Reihe richtungsweisender Entscheidungen zu treffen. Zu Wahl stand ein neuer Vorstand für die Amtszeit 2019-2021.

Neuer Präsident ist Dr. Markus Dierker, Vizepräsident Prof. Dr. Christian Wolfrum und Schatzmeister Walter Link

Details finden sich hier.

Außerdem wurde ein deutlich höherer Budgetansatz 2019 genehmigt. Zum einen war die Einnahmenseite 2017 deutlich besser als projektiert, zum anderen werden 2019 die (Teilzeit)-Arbeitsverträge der Angestellten aufgestockt und die Miete der Geschäftsstelle vollständig übernommen.

Dies ist notwendig geworden durch die Umstrukturierung von Euro Fed Lipid.

Workshop: Mineralölbestandteile in Lebensmitteln und Kosmetika

Toxikologie, Recht und Analytik

26.-27. März 2019, Berlin

Zwei Jahre nach dem letzten Seminar zu Mineralölbestandteilen haben sich einige neue Aspekte ergeben, die in diesem Seminar von ausgewiesenen Experten vorgestellt und diskutiert werden. Dazu gehören unter anderem neue Erkenntnisse zur noch weitestgehend offenen Frage, wie mit der toxikologischen Bewertung der Mineralölkomponenten umgegangen werden soll.

6^th Leipzig Symposium, 19-20 March 2019

"Arteries and Nerves of Processing Plants - Utilities and Automation"

The German Society for Fat Science (DGF) would once again like to invite you to Leipzig, for the 6th Leipzig symposium. The Leipzig symposium has always been committed to stimulating discussion among the operational bodies of the vegetable oil industry about the latest trends, in terms of technology, operation and management.

This year we would like to discuss the ‘arteries and nerves’ of production – often being ‘hidden champions’.

Olivenöl-Workshop, 16.-17. Januar 2019

Gut besucht und mit interessanten Vorträgen startet der Workshop Olivenöl in Nürnberg in den ersten Tag.

Heute Nachmittag erwartet die Teilnehmer ein praktischer Teil mit sensorischen Übungen.

Der Workshop findet aus Anlaß des 20jährigen Bestehens des Deutschen Olivenöl-Panels in Nürnberg statt.

Ehrenmitgliedschaft

Die Mitgliederversammlung hat am 29. November 2018 den früheren Präsidenten, Vizepräsidenten und langjähriges Vorstandsmitglied, Prof. Michael Bockisch, zum Ehrenmitglied ernannt.

Zur Begründung wurden seine besondere Verdienste um die DGF und seine Rolle als langjähriger Fürsprecher und Förderer der Fettwissenschaften genannt.

Ehrenmitglieder haben alle Rechte der Mitglieder ohne deren Pflichten.

Fachgruppen

Am 28.11.2018 trafen sich die Mitglieder der Fachgruppe „Produktsicherheit“ mit dem Arbeitskreis „kaltgepresste Öle“ zu einer gemeinsamen Sitzung in Hamburg im Rahmen der XV. HP Kaufmann-Tage.

Rapsöl-Medaille 2019

Die Gewinner der DGF-Rapsöl-Medaille 2019 stehen nun fest! Erstmalig wurden auch chemische Parameter in die Bewertung einbezogen.

Hervorragend abgeschnitten haben:

Brökelmann Ölmühle, Hamm (Rapsöl 1845, MHD 17.10.2019)

Byodo Rapsöl nativ, MHD 28.08.2019

Ölmühle Haubern GmbH, Frankenberg (Gourmet Rapsöl nativ, MHD 07.10.2019)

Kruses Rappöl, Neuenkirchen (Kruses Rappöl, schonend kalt gepresstes natives Rapssaatenöl naturtrüb)

Ölmühle Ottensteiner Hochebene GmbH & Co. KG (100% Rapsöl Ottensteiner Hochebene, MHD 31.03.2020)

St. Gallische Saatzucht, Flawil/CH (Ostschweizer Rapsöl Kaltgepreßt, MHD 30.07.2020)

St. Gallische Saatzucht, Flawil/CH (St. Galler Rapsöl kaltgepreßt, MHD 30.07.2020)

5. Kurs: Raffination pflanzlicher Öle und Fette

Entschleimung, Neutralisation und Bleichung

Hamburg, 21.-22. Februar 2019

Mit dem 5. DGF Weiterbildungskurs greifen wir das Thema Raffination mit den Schwerpunkten Entschleimung/Neutralisation und Bleichung auf. Wie bei allen vorherigen Kursen steht dabei die Vermittlung von Grundlagenwissen bezogen auf die vorher genannten Raffinationsverfahren im Vordergrund. In einem weiteren Kurs wollen wir später die Desodorierung und destillative Entsäuerung, die Winterisierung und die begleitenden Prozesse bei der Raffination pflanzlicher Öle und Fette vertiefen.