Eine aktuelle Fassung des Dokuments "Qualität und Vermarktung von Olivenölen in der Europäischen Union" mit Stand Februar 2020 steht ab sofort zum Download bereit.
Autoren sind Torben Küchler (Eurofins Hamburg) und Ina Willenberg (MRI, Detmold)
DGF announces the H.P. Kaufmann Prize 2020.
Invited applicants are young scientists who are no older than 35 years as of the application deadline.
The H.P. Kaufmann Prize consists of 1000 Euro cash, a plaque, a certificate and a one-year subscription for the European Journal of Lipid Science and Technology.
The deadline for applications is 30 April 2020.
[continue reading]
This meeting is aimed at fostering collaboration between emerging scientists (young group leaders) biologists, chemists, and engineers. Participants from academy and industry across Germany, Switzerland and Austria meet and discuss topics in different aspects of lipid science. To foster discussion and the maximum exchange the meeting is limited to 20 participants.
All participants are encouraged to give 10 min oral presentations on their research focus to start an active discussion on future fruitful collaboration in lipid science and lipid technology. A dedicated session for joint brainstorming on future projects is planned to give concrete output for all participants.
The meeting will take place at the BASF campus in Düsseldorf from 12 (starting afternoon) - 13 May 2020 (until early afternoon). Registration is free. The conference dinner and a part of the travel cost of the invited participants will be sponsored by the DGF. The location and coffee will be kindly provided by BASF.
Meeting language is English.
Please contact Andreas Vorholt (andreas.vorholt@bci.tu-dortmund.de) or Robert Kourist (kourist@tugraz.at) for details.
We kindly invite you to the 5th International Symposium on „Dietary fat and health“ on April 28-29, 2020 at Frankfurt.
In the last years a lot of new data was generated regarding the health effects of alpha-linolenic acid, linoleic acid, marine omega-3 fatty acids and palmitic acid changing in some respects our previous knowledge. This Symposium is dedicated to summarize, interpret and discuss the clinical importance of these new findings and how to mediate them into the community.
Each presentation is scheduled for 40 minutes followed by hopefully 20 minutes of intensive discussion. In the best case each presentation and discussion should lead to new ideas about future projects and necessities.
We look forward to welcoming you at Frankfurt whether you are a scientist, a clinician, a dietician or a student.
Am 06.11.2019 fand in Hamburg die gemeinsame Sitzung der Fachgruppen "Analytik, Qualität und Produktsicherheit" und "Kaltgepresste Speiseöle" statt.
Diese Fachgruppen setzen sich zusammen aus Vertretern der Hersteller, der Lebensmittelüberwachung, der Untersuchungslaboratorien sowie der Wissenschaft und Forschung. Tagesordnungspunkte waren u.a. das FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl, die Überarbeitung der DGF-Stellungnahme zu diesem Thema, die Überarbeitung der Leitsätzen für Speiseöle und Speisefett im Deutschen Lebensmittelbuch, das Thema Aufkonzentrierungsfaktoren von Schadstoffen bei der Ölherstellung sowie die neue Bio-Verordnung.
Lipidome and microbiome research are “hot” topics that have even reached public media. The interaction of diet, gut microbiota and host lipid metabolism is key for several fundamental biological processes and critical for pathophysiological conditions, disease development and progression.
The Scientific committee has started to accept abstracts for this exiting new congress project named "Microbiome, Short Chain Fatty Acids and Host Lipid Metabolism. An Interdisciplinary Meeting", 20-21 May 2020, Munich-Freising
Die Gewinner der DGF-Rapsöl-Medaille 2020 stehen nun fest. Insgesamt sieben native Rapsspeiseöle haben die sensorische Prüfung und auch die chemische Analytik erfolgreich absolviert und dürfen sich ein Jahr lang mit der begehrten Auszeichnung schmücken.
Die Normann-Medaille 2019 wurde heute verliehen an Dr. Bertrand Matthäus vom Max Rubner-Institut in Detmold in Anerkennung seiner hervorragenden Verdienste um die DGF.
Die DGF würdigt damit seine herausragenden Leistungen in der Forschung und die damit Hand-in-Hand gehende Übertragung der Erkenntnisse in praxisorientierte Wissensvermittlung.
Schwerpunkte seiner Arbeit sind die Verbesserung der Qualität kaltgepreßter Raps-Speiseöle, die Detektion und Vermeidung von Kontaminanten und Verfälschungen in Speiseölen sowie die Grundlagen des Fritierens.
Seine Erkenntnisse hat er bei einer Vielzahl von ihm initiierten und geleiteten Veranstaltungen der DGF an die Öffentlichkeit vermittelt.
Gleichzeitig dankt ihm die DGF für sein jahrelanges Engagement als Mitglied des Vorstandes und des Beirates.
Tamara Tomin von der Medizinischen Universität Graz hat heute im Rahmen der DGF Jahrestagung in Hamburg den H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler des Jahres 2019 erhalten.
Ausgezeichnet wurden ihre Arbeiten über die Rolle lipolytischer Enzyme und der intrazellulären Lipolyse in Krebszellen.
Raffination pflanzlicher Öle und Fette - Desodorierung und Winterisierung sowie begleitende Prozesse
06.-07. November 2019, Hamburg
Die ersten 5 DGF-Weiterbildungskurse zum Thema „Verarbeitung von Ölsaaten“ und „Raffination“ sind auf erfreulich reges Interesse gestoßen. Die Themenreihe setzen wir nun mit dem zweiten Teil zur Raffination fort. Mit dem 6. DGF Weiterbildungskurs greifen wir nun die Schwerpunkte Entwachsung/Winterisierung und destillative Entsäuerung/Desodorierung auf und schließen damit den Themenblock der ‚klassischen‘ Raffination von Speiseölen ab.
Das Programm der DGF Jahrestagung 2019 - XVI. H.P. Kaufmann-Tage (7.-8. November 2019, Hamburg) ist nun finalisiert und Anmeldungen zur Tagung sind ab sofort möglich.
Bitte beachten Sie, daß wir in diesem Jahr in einem anderen Hotel in Hamburg zu Gast sind.
Wie üblich finden im Rahmen der Jahrestagung auch die Mitgliederversammlung, die Vorstands-, Beirats-, sowie einige Fachgruppensitzungen statt.
Bild: Wikipedia, Hackercatxxy
Johnathan Napier of Rothamsted Research (Harpenden, UK) is the first speaker to open the 9th European Symposium on Plant Lipids in Marseille.
His talk is entitled "Swimming against the tide - optimising the accumulation of Omega-3 LC-PUFAs in transgenic Camelina seed oils for use in aquaculture."
The meeting will continue until Wednesday.
Bild: DGF, Frank Amoneit
Beim Symposium "Palmöl in der Kritik - eine Bestandsaufnahme" der DGF werden die Pros und Contras des wichtigsten Öls auf dem Weltmarkt von allen Seiten unabhängig beleuchtet.
Die Sicht der produzierenden Länder vertritt S.E. Arif Havas Oegroseno, Botschafter der Republik Indonesien in Deutschland.
Bild: DGF, Frank Amoneit
A fully booked congress and no free seat left during the opening of the 2019 International Symposium on MCPD Esters and Glycidyl Esters at the Seminaris Congress Center in Berlin Dahlem.
The thunderstorm hitting Berlin yesterday evening did not hinder the delegates to arrive in time.
Main topics this year are "New developments in Toxicology, Legislation, Analytics and Mitigation".Bild: DGF, Frank Amoneit
Doron Rapaport of Tübingen University is delivering the first keynote lecture entitled "The importance of Lipids for the Biogenesis of Mitochondrial Outer Membrane Proteins" in the framework of the DGF Symposium "Membrane Lipids"
The symposium will continue until 10 May evening at the Hotel Aquino in Berlin, Germany
Bild: DGF, Frank Amoneit
Den H.P. Kaufmann-Preis für junge Wissenschaftler erhält 2019 Frau Dr.Tamara Tomin (Medizinische Universität Graz) für ihre wissenschaftlichen Arbeiten über die Rolle lipolytischer Enzyme und der intrazellulären Lipolyse in Krebszellen.
Frau Tomin ist 29 Jahre alt und Postdoc am Institut für Pathologie. Ihre Dissertation hat sie 2018 abgeschlossen.
Die Preisverleihung findet am 8. November in Hamburg im Rahmen der DGF Jahrestagung 2019 statt.
Bild: privat
In Kürze erscheint die 24. Ergänzungslieferung der DGF-Einheitsmethoden, die damit erneut erweitert und auf den neuesten Stand gebracht wurden. Das Inhaltsverzeichnis ist bereits hier auf den Webseiten aktuell abrufbar
Abonennten erhalten die Ergänzungslieferung wie gewohnt automatisch vom Verlag.
Berlin, 17.-18 Juni 2019
… von den Engländern aus ihren Kolonien in Afrika nach Asien gebracht, dort mit großen Startschwierigkeiten mühsam in Gang gekommen, heute das mengenmäßig wichtigste Pflanzenöl der Welt und ein großer öffentlicher „Aufreger“.
Kann die Welt ohne Palmöl? Ist es die viel gescholtene Lebensmittelindustrie, deretwegen Regenwald gerodet wird? Wer ist außer der Lebensmittelindustrie noch davon abhängig? Warum brauchen wir es so nötig? Könnten wir – zumindest teilweise – darauf verzichten? Wie sieht Palmöl im Vergleich mit anderen Pflanzenölen aus? Warum sind bestimmte Gruppen so vehement dagegen?
Die Mitglieder der Fachgruppe "Analytik, Qualität und Produktsicherheit, die sich aus Vertretern der Hersteller, der Lebensmittelüberwachung, der Untersuchungslaboratorien sowie der Wissenschaft und Forschung zusammensetzt, haben sich am 10.04.2019 in Hamburg getroffen. Tagesordnungspunkte waren das FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl, die neuen Orientierungswerte zu MOSH/MOAH in Speiseölen, neue GVO-Techniken und das Urteil des EUGH zu diesem Thema, sowie die Überarbeitung der Leitsätzen für Speiseöle und Speisefett im Deutschen Lebensmittelbuch.
Stelllungnahme von 2016
Interlaboratory comparison tests serve laboratories to check applied methods and to recognize systematic errors. They are a central part of every quality assurance system.
The 25th annual DGF Ringtest on Fat Analysis is now open for registration. Again, 32 parameters can be tested. The registration fee remains unchanged.
9th European Symposium on Plant Lipids
7-10 July 2019, Marseille, France
Abstract submission is now open for the 9th European Symposium on Plant Lipids. The committee has started to accept poster and lecture
abstracts covering the following main topics:
-Fatty Acid Biosynthesis, Regulation and Modifications
-Membrane Lipids, Photosynthesis and Transport
-Storage Lipid Accumulation and Degradation
-Autophagy, Circadian Rhythms and Lipids
-Algal Lipids
-Lipid and Algal Biotechnology
-Extracellular Lipids and Lipid Signaling
-Sphingolipids and Sterols
The meeting will be organised in cooperation of Euro Fed Lipid with DGF
New Developments in Toxicology, Legislation, Analytics and Mitigation
21-22 May 2019, Berlin
The congress programme is now published, Registration is open!
Poster abstracts are welcome at the congress webpage
26.-27. März 2019, Berlin
Großartiges Interesse und volles Haus zum Start des diesjährigen Seminars zum Thema Kontaminanten in Lebensmitteln und Kosmetika. Die Teilnehmer freuen sich auf interessante Vorträge, aktuelle Informationen und ergiebige Diskussionen.
DGF announces the annual H.P. Kaufmann Prize. The prize was instituted to commemorate the founder, long-time president and honorary president of the society who died in 1971. It is granted to an applicant for distinguished research in the fields of fat science and fat technology.
The H.P. Kaufmann Prize consists of 1000 Euro cash, a plaque, a certificate and a one-year subscription for the European Journal of Lipid Science and Technology. An expert commission decides about the merit of the submitted work.
Invited applicants are young scientists who are no older than 35 years as of the application deadline.
Original publications in peer-reviewed journals (no older than two years or accepted publications in press, four copies) should be submitted as well as a curriculum vitae and a short summary of the work, including an introduction to the research area. The work may be submitted in German or English. Research already merited by other scientific awards cannot be considered. The deadline for submission is 30 April 2019.
The prize will be awarded during the DGF annual meeting. Travel expenses will be covered.
Please send applications to the following address:
An den Präsidenten der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.
9-10 May 2019, Berlin
The final programme is now published and available at the congress webpage. Please make sure to register before 18 April.
[Information and Registration]
Die Mitgliederversammlung 2018 hatte eine Reihe richtungsweisender Entscheidungen zu treffen. Zu Wahl stand ein neuer Vorstand für die Amtszeit 2019-2021.
Neuer Präsident ist Dr. Markus Dierker, Vizepräsident Prof. Dr. Christian Wolfrum und Schatzmeister Walter Link
Außerdem wurde ein deutlich höherer Budgetansatz 2019 genehmigt. Zum einen war die Einnahmenseite 2017 deutlich besser als projektiert, zum anderen werden 2019 die (Teilzeit)-Arbeitsverträge der Angestellten aufgestockt und die Miete der Geschäftsstelle vollständig übernommen.
Dies ist notwendig geworden durch die Umstrukturierung von Euro Fed Lipid.
Toxikologie, Recht und Analytik
26.-27. März 2019, Berlin
Zwei Jahre nach dem letzten Seminar zu Mineralölbestandteilen haben sich einige neue Aspekte ergeben, die in diesem Seminar von ausgewiesenen Experten vorgestellt und diskutiert werden. Dazu gehören unter anderem neue Erkenntnisse zur noch weitestgehend offenen Frage, wie mit der toxikologischen Bewertung der Mineralölkomponenten umgegangen werden soll.
"Arteries and Nerves of Processing Plants - Utilities and Automation"
The German Society for Fat Science (DGF) would once again like to invite you to Leipzig, for the 6th Leipzig symposium. The Leipzig symposium has always been committed to stimulating discussion among the operational bodies of the vegetable oil industry about the latest trends, in terms of technology, operation and management.
This year we would like to discuss the ‘arteries and nerves’ of production – often being ‘hidden champions’.
Gut besucht und mit interessanten Vorträgen startet der Workshop Olivenöl in Nürnberg in den ersten Tag.
Heute Nachmittag erwartet die Teilnehmer ein praktischer Teil mit sensorischen Übungen.
Der Workshop findet aus Anlaß des 20jährigen Bestehens des Deutschen Olivenöl-Panels in Nürnberg statt.
Die Mitgliederversammlung hat am 29. November 2018 den früheren Präsidenten, Vizepräsidenten und langjähriges Vorstandsmitglied, Prof. Michael Bockisch, zum Ehrenmitglied ernannt.
Zur Begründung wurden seine besondere Verdienste um die DGF und seine Rolle als langjähriger Fürsprecher und Förderer der Fettwissenschaften genannt.
Ehrenmitglieder haben alle Rechte der Mitglieder ohne deren Pflichten.
Am 28.11.2018 trafen sich die Mitglieder der Fachgruppe „Produktsicherheit“ mit dem Arbeitskreis „kaltgepresste Öle“ zu einer gemeinsamen Sitzung in Hamburg im Rahmen der XV. HP Kaufmann-Tage.
Die Gewinner der DGF-Rapsöl-Medaille 2019 stehen nun fest! Erstmalig wurden auch chemische Parameter in die Bewertung einbezogen.
Hervorragend abgeschnitten haben:
Brökelmann Ölmühle, Hamm (Rapsöl 1845, MHD 17.10.2019)
Byodo Rapsöl nativ, MHD 28.08.2019
Ölmühle Haubern GmbH, Frankenberg (Gourmet Rapsöl nativ, MHD 07.10.2019)
Kruses Rappöl, Neuenkirchen (Kruses Rappöl, schonend kalt gepresstes natives Rapssaatenöl naturtrüb)
Ölmühle Ottensteiner Hochebene GmbH & Co. KG (100% Rapsöl Ottensteiner Hochebene, MHD 31.03.2020)
St. Gallische Saatzucht, Flawil/CH (Ostschweizer Rapsöl Kaltgepreßt, MHD 30.07.2020)
St. Gallische Saatzucht, Flawil/CH (St. Galler Rapsöl kaltgepreßt, MHD 30.07.2020)
Entschleimung, Neutralisation und Bleichung
Hamburg, 21.-22. Februar 2019
Mit dem 5. DGF Weiterbildungskurs greifen wir das Thema Raffination mit den Schwerpunkten Entschleimung/Neutralisation und Bleichung auf. Wie bei allen vorherigen Kursen steht dabei die Vermittlung von Grundlagenwissen bezogen auf die vorher genannten Raffinationsverfahren im Vordergrund. In einem weiteren Kurs wollen wir später die Desodorierung und destillative Entsäuerung, die Winterisierung und die begleitenden Prozesse bei der Raffination pflanzlicher Öle und Fette vertiefen.
Das beliebte Dokument "Qualität und Vermarktung von Olivenölen in der Europäischen Union" wurde von Herrn Dr. Küchler freundlicherweise aktualisiert und ist nunmehr auf dem Stand August 2018.
Dr. Kazuo Miyashita von der Hokkaido Universität (Japan) präsentiert die Kaufmann Memorial Lecture 2018 mit dem Titel "Fish Oil Oxidation: What is the Problem?" im Rahmen der AOCS Jahrestagung in Minneapolis/USA.
Die Kaufmann Memorial Lecture wird von der DGF in Erinnerung an den früheren Präsidenten und Gründer der ISF gesponsort.
2018 wurde bereits die 22. Kaufmann Memorial Lecture gehalten.
Der Rahmen ist jeweils die ISF Lectureship Series, inegriert in einer der großen Kongresse weltweit. 2018 ist die AOCS Gastgeberin für die ISF.
Die Mitglieder der Fachgruppe "Analytik, Qualität und Produktsicherheit“, die sich aus Vertretern der Hersteller, der Lebensmittelüberwachung, der Untersuchungslaboratorien sowie der Wissenschaft und Forschung zusammensetzt, haben sich am 25.04. 2018 in Paderborn getroffen.
Tagesordnungspunkte waren das FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl, trans-Fettsäuregehalte in Großverbraucherprodukten, die Überarbeitung der sensorischen Prüfkriterien von Speiseölen und -fetten sowie eine Überarbeitung der Stellungnahme zu den Leitsätzen für Speiseöle und Speisefett im Deutschen Lebensmittelbuch.
Die Mitglieder des Arbeitskreises native Öle und Olivenöl haben sich am 17.04.2018 in Legau getroffen. Tagesordnung war:
- Überarbeitung der DGF-Methode C-II 1 (14) Sensorische Prüfung
- Erarbeitung neuer produktspezifischer Beschreibungen mit gemeinsamer Verkostung von diversen Kürbiskernölen.
- Diskussion der Bewertung der Prüfergebnisse und Testmethoden bei Speiseöl-Produkttests seitens div. NGO's
- Information über aktuellen Stand von FEI-Forschungsprojekt zu Mineralölkontaminationen in Speiseöl.
Im Anschluß der Sitzung konnten noch die Produktion der gastgebenden Firma besichtigt werden.
Postfach 90 04 40, 60444 Frankfurt
Varrentrappstraße 40-42 60486 Frankfurt
Telefon +49/69/7917-529, -533
Fax +49/69/7917/564
E-mail: info@dgfett.de
Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen
Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V. (Hrsg.)
ISBN 978-3-8047-3024-3
Loseblatt-Ausgabe
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH
Euro Fed Lipid is a federation of 13 scientific associations concerned with Lipids, Fats and Oils. The federation represents 2000 individuals and companies. Its mission is the furthering of lipid science and technology and the cooperation and exchange of ideas between scientists and technologists at a European level.The activities of Euro Fed Lipid include the organisation of international congresses at varying venues, the co-organisation of the fair "oils+fats" and the publishing of the "European Journal of Lipid Science and Technology".
Die DGF bringt Fachleute aus Wissenschaft, Technik und Wirtschaft zusammen, um praktische und wissenschaftliche Forschungsarbeiten zu fördern, die Ausbildung zu verbessern sowie den Informationsaustausch zu erleichtern.
Die DGF hat persönliche Mitglieder und Firmenmitglieder (ca 1/3). Für Mitglieder im Ruhestand und für Studenten werden reduzierte Mitgliedsgebühren berechnet.
